粮食酒指的是以高粱、玉米、大米、小米、糯米、大麦、小麦、青稞等各种粮食为原料，经过糖化、发酵后，采用蒸馏方法酿制的酒。名酒及
优良白酒中绝大多数为粮食酒。
以高粱等粮食为原料，用小麦制成大曲，以大曲为糖化发酵剂，在大缸或酒窖中固态发酵、蒸馏而成的酒，被称为真正的纯粮酒。
大曲酿的酒质量好，香气上乘、有害物质少，是品质和口感俱佳的纯粮酒。目前市面上的名酒好酒多以大曲酿成。
另一种粮食酒虽然也是以粮食为原料，但发酵方式略有不同，是通过固液混合发酵的方式来酿酒。这种方法可以有效提高出酒率、缩短酿酒周
期、减少成本，但酿出的酒口感、质量都不如固态发酵的粮食酒。
“粮为酒之肉”，酿酒粮食多种多样，不同的酿酒原料能赋予白酒不一样的风味。一般有着“小麦糙、糯米绵、大米净、玉米甜、高粱香”的
说法，而除去选用不同的粮食酿酒由于所含成分配比不同会导致白酒风味有差异外。所选用的粮食“年龄”的大小不一，所酿出的酒风味差异
也会很大。
彬彬有礼家粮酿，原料选择本地的红缨字糯高粱，好喝不上头。彬彬有礼家53度高粱白酒购买地址：
https://mobile.yangkeduo.com/goods.html?goods_id=83130228846
联系我时，请说是在老客网上看到的，谢谢！