姜辣素改善末梢血液循環不良
而將牛奶與姜結合成為姜汁牛奶，更可以加快人體吸收營養的效率。姜在經過加熱之後，姜辣素會轉變為姜烯酚，日本醫學博士、石原醫院院長石原結實表示，賦予姜辛辣味道的主要成分姜辣素與姜烯酚，可以暖和全身，擴張血管、降低血壓。悉尼大學藥學部名譽教授山原條二表示，姜辣素進入體內，能讓新鮮血液流通至身體的末端，改善末梢血液循環不良。
血液循環順暢，不僅能夠改善身體虛寒冰冷，也能提升體內所有內臟機能的運作。當腸胃的機能受到活化，牛奶的營養成分就能被更有效地吸收利用。而且牛奶的鈣可以穩定血壓，與具有促進血液循環效果的姜壹起攝取，可期待其改善高血壓的相乘效果。晚上失眠，因為難以入睡而煩惱的人，或是因為感冒而發燒的時候也適合飲用。
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